Pizzabotten

Jag experimenterade ihop en pizzabotten idag. Jag utgick från tidigare experiment som inte lyckades så bra men idag fick jag nog till det hyfsat i alla fall. Det känns som att jag är på väg tillbaka, jag har stora förhoppningar att åter ta mig till en lågkolhydratkost.

Pizzabotten a la Madde
3 – 3,5 dl pofiber
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2,5 dl vatten
2 msk ekologisk rapsolja
3 ägg

Rör ihop alla ingredienser förutom 0,5 dl pofiber och låt svälla i ca 3-5 minuter. Om smeten är väldigt lös kan du tillsätta 0,5 dl pofiber och sedan låta det svälla 3 minuter till.
Smeta sedan ut smeten på bakplåtspapper och stoppa in i ugnen ca 18-20 minuter i 175 grader, varmluft.

Ta ut botten och lägg på valfria tillbehör och stoppa sedan in i ugnen igen tills osten smält, ca 10-15 minuter.  

 Innan den åkte in i ugnen

 Jag hade tomatsås, salami, skinka och ost på.

   
 Helt klart godkänd! Det blir att göra den fler gånger!

 

/Fru Pallin Sjöberg

Lchf-pizza

Ikväll bestämde jag mig för att lyxa till med pizza. Det är bara jag och Liam hemma och efter att ha sovit en stund på eftermiddagen bestämde jag mig för att kocka. Den här botten är hittad hos Monique

6 ägg

6 dl riven ost

Oregano, cayennepeppar och salt efter smak.

Rör ihop allt och smeta ut på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen i 180 grader i ca 15-20 minuter.

Ta sedan ut den och fyll med valfri fyllning.

Idag gjorde jag en ny tomatsås, en snabbsås.

4-5 msk tomatpuré 

1 msk olivolja

1 msk vinäger

1/2-1 msk vatten

1 tsk oregano

1 tsk persilja

1/2 tsk salt

Rör ihop och bred ut på pizzabotten.